martes, 22 de abril de 2014

Los ingredientes reales de las patatas fritas de McDonald's

La empresa inicia una campaña de transparencia que quizás sorprenda a los consumidores por ciertos ingredientes que utilizan en su comida


Los ingredientes reales de las patatas fritas de McDonald's

Barcelona. (Redacción).- Bajo el eslogan Nuestra comida, sus preguntas la empresa de comida rápida McDonald's ha abierto la veda para que podamos conocer qué ingredientes y qué técnicas utiliza para elaborar su comida. McDonald's ha decidido abrir las puertas de su cocina al público para dar una imagen de transparencia y para ello ha ideado una campaña en la que la empresa ha publicado la lista de ingredientes y técnicas que utiliza para elaborar cada una de sus especialidades (disponible en su página web).
Entre todas las hamburguesas y refrescos, la compañía da apunte detallado de la extensa lista de ingredientes y técnicas para elaborar sus populares patatas fritas, un best seller de la casa. Aparentemente, la receta de unas buenas patatas fritas no deberían tener más de tres ingredientes esenciales: patatas, aceite y sal. Pero la relación de ingredientes que McDonald's utiliza va más allá y va a sorprender a sus consumidores:
-Patatas.
-Aceite de canola o de colza
-Aceite de soja
-Aceite de cártamo, si se calienta a altas temperaturas se altera químicamente
-Dextrosa, un tipo de azúcar.
-Ácido sodio pirofosfato para darles color amarillo
-Ácido cítrico, un conservante.
-Dimetilpolisiloxano, agente antiespumante.
-"Sabor natural" de una fuente vegetal, evidentemente esto no es un ingrediente.
-Freír en buen aceite de oliva es cardiosaludable, no tanto hacerlo en aceite vegetal. Según publica la compañía, sus patatas se fríen en una mezcla de 7 componentes: el aceite de canola, aceite de maíz, aceite de soja, aceite de soja hidrogenado con terc-butil-hidroquinona (TBHQ), ácido cítrico, y dimetilpolisiloxano.
El TBHQ es un ingrediente un muy eficaz antioxidante para las grasas comestibles que ha sido relacionado con enfermedades como el asma, trastornos cutáneos, hormonales, y, en estudios en animales a largo plazo, con ciertos tipos de cáncer y daños en el ADN.
Una vez conocemos todos los ingredientes para elaborar las patatas fritas de McDonald's quizás muchos consumidores no entiendan por qué llevan tantos ingredientes y si, en realidad, todos ellos son saludables y no conllevan ningún peligro para su salud.
Como parte de esta campaña de lavado de imagen, la empresa de comida rápida ha colgado un vídeo en YouTube en el que una responsable de marketing en Canadá responde a las preguntas de algunos consumidores, explicándoles, por ejemplo, por qué la comida de la compañía se ve diferente en las publicidades y en la vida real. El vídeo 'desvela' una sesión de montaje publicitario y retoque de la imagen de una hamburguesa para una de sus campañas.

El mejor empleo para 2014 es…

Según un reciente estudio de la web CareerCast.com sobre los 10 trabajos más deseados en el mundo, con un ingreso medio de 73.000 euros y una tasa de crecimiento para el 2022 del 23%, los matemáticos son los perfiles más deseados.
Pero, ¿qué los hace tan atractivos?
Según Career Cast, todo tipo de empresas, públicas, privadas, agencias gubernamentales, instituciones académicas, incluso organizaciones sin ánimo de lucro buscan a  este tipo de trabajadores, en parte debido a la creciente popularidad de los principios y conceptos matemáticos en casi todas las áreas de trabajo, especialmente en el análisis estadístico.
"Los matemáticos se emplean en todos los sectores de la economía y tienen habilidades críticas relacionadas con el éxito de muchas empresas, desde las casas de bolsa de Wall Street a las empresas de exploración de energía pasando por laboratorios de I+D hasta las aulas universitarias. Los matemáticos aumentaron significativamente su ranking gracias a la creciente demanda de empleo y unos salarios más altos, que ayudan a impulsar la mayor parte de los demás criterios.
Según los últimos datos disponibles, el salario medio anual de los matemáticos es de 101.360 dólares (unos 73.500 euros). Y la tasa de crecimiento de la oferta de trabajos proyectada es de un 23% hasta 2022. Las perspectivas son brillantes, ya que hoy en día es necesario el uso de los análisis estadísticos para tomar todo tipo de decisiones. Se necesitan personas que puedan generar y analizar los datos.
Estados Unidos no destaca por su destreza como genios de las matemáticas. De acuerdo a un estudio realizado el año pasado entre 5000 americanos de edades comprendidas entre 16 y 65 años, sus habilidades matemáticas solo superaron a las de los españoles e italianos. Por delante Estados Unidos había otros 18 países estudiados por la OCDE.
Pero los conocimientos matemáticos no solo son importantes para ocupar el primer puesto de la lista de CareerCast.com, ya que la mitad del ranking está ocupado por profesionales de Ciencias, Tecnología, Ingeniería y Matemáticas.
Tras el trabajo de Matemático, el siguiente es el de "profesor universitario titular" y después Estadístico y Actuario, con ingresos medios de 54.750 euros y 67.900 euros, respectivamente.
Los siguientes dos mejores puestos de trabajo de la lista se encuentran en el sector de asistencia sanitaria: El número cinco es Audiólogo, seguido de Higienista dental. Esta es la lista completa.
Rak.  TrabajoSalario Medio euros
1Matemático73.500
2Profesor universitario titular50.000
3Estadístico54.750
4Actuario67.900
5Audiólogo50.500
6Higienista dental50.900
7Ingeniero de Software67.600
8Analista de Sistemas57.700
9Terapeuta ocupacional54.600
10Logopeda50.600


fuente: http://lacartadelabolsa.com/leer/articulo/el_mejor_empleo_para_2014_es

Productividad. 1815. Tratado de Maastricht. Cartagena y Lalín.

Productividad. Regiones. 1815. Recuperación. Expectativas. Tratado de Maastricht. Cartajena y Lalín. Ejército Industrial de Reserva.
Nos vamos acercando: “(…) queda lo estructural, las reformas en educación, impuestos, mercado de trabajo, regulación, I+D, crecimiento verde, innovación…”, lo demás está todo agotado. Eso nos salvará, pero con eso no se regresa al 2006.

Y, ¡por fin! “Hay una cuestión de productividad que no tiene que ver con el nivel absoluto de los salarios, tiene que ver con la remuneración del trabajo y lo que ese trabajo produce en una hora”. España tiene que mejorar su productividad, pero para eso hace falta: 1) disponer de toneladas de inversión, y 2) un valor añadido que justifique tal inversión.
¿Qué subsectores de la economía de España cumplen eso?. Megapocos, lo que significa que España se dirige hacia una dualización de rentas, al empobrecimiento de una gran capa de su población y a un elevado paro estructural. (Pero nada de la deuda …) http://economia.elpais.com/economia/2014/03/03/actualidad/1393859790_476191.html
(Publicado 03.03.2014)

Pienso que debería ser al revés: las regiones que son sostenibles deberían tener un sistema de financiación como Euskadi y Navarra, y las que no, ceder al Estado las competencias que no puedan financiar.http://politica.elpais.com/politica/2014/03/03/actualidad/1393878285_874145.html
(Publicado 04.03.2014)

Mi duda, la pregunta que quisiera formular al Sr. Presidente del Gobierno, es si verdaderamente cree lo que dice cuando dice cosas como estas. No entendería que las diga si no las cree (y su color político no importa: con otro Presidente de otro color yo diría lo mismo), pero entendería menos que las dijese si las cree: eso significaría que vive en una burbuja de profundo engaño.
Vayan repasando lentamente los datos que muestra España: nivel de deuda total, monto de los intereses a pagar, evolución de la renta media, nivel de su protección social, tasa de pobreza, tasa de desempleo, productividad ‘de la buena’ (no de la mala sustentada en los despidos), nivel de precariedad laboral, …
¿De qué tiene que presumir el Sr. Presidente del Gobierno? ¿De que su Gobierno cumpla al pie de la letra lo que le sugieren? ¿De que la ciudadanía aún se va a empobrecer más a medida que nuevas exigencias vayan llegando? ¿De que España se ha convertido en una economía de tercera fila (lo era de segunda) justo a las puertas del nuevo modelo y a tiro de piedra del nuevo sistema? Como en 1815, si.
Y no Sr. Ministro de Economía: esta no es una recuperación: esta es una entelequia financiada con deuda pública.  http://economia.elpais.com/economia/2014/03/03/actualidad/1393870784_549836.html
(Publicado 04.03.2014)

No me preocupa: mejor para ellos; lo inadmisible es que haya pensiones de miseria que aboquen a una situación de privaciones sin ninguna expectativa.http://economia.elpais.com/economia/2014/03/04/actualidad/1393940294_696624.html
(Publicado 04.03.2014)

Que verdad es que no hay que quedarse en el titular: “La Comisión saca a España del grupo de países con desequilibrios excesivos”.
Quedándose sólo en él no se entiende que a España le hayan sacado de ese grupo con el desempleo que España tiene, o con la tasa de pobreza que España luce, o con el fraude fiscal que España comete, o con el paro juvenil que a España corroe.
Pero leyendo el texto se ve que para estar, o no, en ese grupo no se tienen en cuenta cosas como esas. Y no, no es que eso haya cambiado con la crisis: ya en el 91, en el famoso Tratado de Masstricht (¿se acuerdan de él?) no se decía ni pío de esas cosas. Debe ser que no son importantes.http://economia.elpais.com/economia/2014/03/04/actualidad/1393965389_388706.html
(Publicado 05.03.2014)

Se está buscando que se diluya el debate: el nuevo cálculo se elabora con el sistema de ‘Carga – Beneficio’, y no ha de ser así: el método a aplicar debe ser el de ‘Flujo Monetario’ porque, aunque se diga lo contrario, que se mejore la iluminacióndel control aduanero de Cartagena no beneficia absolutamente en nada a un residente en Lalín. Las razones son otras, pero no las que se quieren vender.  http://politica.elpais.com/politica/2014/03/04/actualidad/1393963464_146122.html
(Publicado 05.03.2014)

España: la creación de empleo. Pienso que si alguna duda había ya ha quedado claro que lo importante es reducir la tasa de paro, es decir, se ha hecho bueno aquel razonamiento de que ‘cualquier empleo es mejor que ningún empleo’, lo que supone abandonar definitivamente el ‘¿qué empleo?’.
Se está creando ocupación a base tiempo parcial y de autónomos, y nadie en el Gobierno se pregunta: ‘Esas gentes que trabajan a tiempo parcial, ¿lo hacen de forma voluntaria?’: se puede estar creando una bolsa monstruosa de subempleo; y nadie se pregunta en el Gobierno: ‘¿Cuántos de esos autónomos, son ‘transferidos’ por parte de las empresas para externalizar costes?’.
Y no, pienso que en cuanto empleo no estamos a niveles del 2003: entonces las expectativas estaban al nivel del Cielo, y hoy ‘cualquier empleo es mejor que ningún empleo’.http://economia.elpais.com/economia/2014/03/04/empleo/1393920541_775845.html
(Corolario: ¡Y esto teniendo en cuenta que hoy prescindir de una/un indefinido de 1 ó 2 años es baratísimo!)
(Publicado 05.03.2014)

A mediados del siglo XIX algunos hubiesen dicho: ‘Cuanto mayor sea el ejército industrial de reserva mejor porque más baratos serán los salarios’, pero hoy eso ya no es así porque existe un exceso de población activa, y va a más.
Si: es otra manifestación de la Nueva Normalidad, por ello es precisa una renta básica.http://economia.elpais.com/economia/2014/03/04/empleo/1393922935_597837.html
(Publicado 05.03.2014)

Hay algo que se me escapa. Un país no se coloca en situación de quiebra de hoy para mañana, luego UCR lleva ya tiempo en una situación económica muy delicada. Entonces y teniendo en cuenta los problemones que la UE ya tiene, ¿por qué, dejando a RUS al margen, la UE ofreció a UCR hace cuatro días un acuerdo de asociación teniendo en cuenta que para UCR la UE tan sólo representa el 15% de sus exportaciones?.http://internacional.elpais.com/internacional/2014/03/04/actualidad/1393961386_739757.htmlyhttp://internacional.elpais.com/internacional/2014/03/05/actualidad/1394023632_892388.html
(Publicado 05.03.2014)
Santiago Niño-Becerra. Catedrático de Estructura Económica. IQS School of Management. Universidad Ramon Llull.

lunes, 21 de abril de 2014

Bye bye Barcelona': el documental contra el turismo masivo

¿Se ha convertido la ciudad en un parque temático para turistas? Un proyecto explora la difícil relación de los ciudadanos frente a la invasión de visitantes y la degradación de los barrios.

cover
Turistas paseando por la Rambla, en una imagen de 2012.
Foto: Getty
"Barcelona se ha convertido en un parque temático como Praga o Venecia, es un decorado para los turistas". "Los ciudadanos estamos hartos, quemados en nuestra propia ciudad". "La Rambla ahora es un sitio ridículo que da vergüenza ajena: bazares, gente vomitando en el suelo, despedidas de soltero...". "Ya no puedo ir a comprar a la Boquería, no puedes ir a la Rambla a conversar y pasar la mañana, son espacios perdidos de la ciudad". "¿Tengo que aguantar que la Barceloneta se haya convertido en Lloret de Mar?". Estas es solo una muestra de la decepción que algunos barceloneses críticos con el modelo de turismo masivo de la ciudad expresan en el documental Bye Bye Barcelona. El proyecto, que lleva poco menos de un mes disponible íntegro en YouTube, está a punto de alcanzar los 30.000 visionados y ha despertado un intenso debate sobre la deriva turística de Barcelona en las redes sociales.
Durante aproximadamente una hora, profesores universitarios, escritores y personas vinculadas a asociaciones de vecinos de las zonas más turísticas de la ciudad analizan un modelo que solo en 2013, según datos de Turisme de Barcelona, alojó en sus hoteles a 7.571.766 turistas. Un millón más que todos los habitantes del área metropolitana juntos y unas cinco veces más que los ciudadanos que residen en Barcelona ciudad. La capital catalana es la décima con mayor flujo turístico del mundo, la tercera más fotografiada en Google (por detrás de Nueva York y Roma) y su turismo genera unos beneficios de entre 18 y 22 millones de euros al día. ¿Qué tiene este modelo pujante y salvavidas en tiempos de crisis que tanto incomoda a los barceloneses?
Marc Javierre Mexicanas
Turistas ataviadas con sombreros mexicanos, un clásico de los bazares de la Rambla.
Foto: Cortesía de Marc Javierre/ 'Tourist Walk'
Estructurado en 7 capítulos (La Rambla, el auge del turismo, monocultivo económico, Ciutat Vella –Raval, Born y Barceloneta–, Sagrada Família, Park Güell y pisos turísticos), el documental describe el sentir de unos ciudadanos que ven perder su espacio físico 'en favor' del turismo masivo. "Es la ocupación del turista y la expulsión del local y los comercios tradicionales", lamenta en Bye Bye Barcelona Marc Javierre, fotógrafo autor del libro Tourist Walk, un proyecto de crowdfunding que plasma en imágenes la conversión de la Rambla de Barcelona "en un paseo exclusivo para turistas, colonizado por tiendas de souvenirs de baja calidad, heladerías, hamburgueserías, fast foods, apartamentos turisticos, hoteles y cafeterías franquicia". Javierre insiste en que el documental no está en contra del turismo sino de la forma en que se gestiona.
No es el único que lo piensa. José María Perceval (profesor de Periodismo de la Universitat Autònoma de Barcelona) habla de la "la muerte de la Rambla", Enric Vila (profesor de la Universitat Ramon Llull y autor de Breu història de la Rambla) reconoce que "mientras los turistas la ven con encanto, nosotros ya no nos sentimos reconocidos en ella" y Reme Gómez, de la asociación de vecinos del barri Gòtic, asegura que "los vecinos la hemos abandonado porque ya es hasta imposible caminar". Los datos los avalan, de cada 10 paseantes de la Rambla, 8 son turistas.
sagrada familia
Turistas visitando la Sagrada Família.
Foto: Getty
Las quejas se extienden a otros espacios como el Born ("cada vez hay más terrazas, más ruido, más invasión. Ya no es el visitante que viene a ver cómo se vive en Barcelona, ahora se trata de ir de tienda en tienda de souvenirs consumiendo sin parar), el plan de usos de Ciutat Vella que "dará más ventajas al lobby hotelero y permitirá de nuevo que se destruya la vida cotidiana", la 'privatización' del parc Güell frente al alud de visitantes o los problemas de movilidad que genera el flujo de turistas a la Sagrada Família. Turisme de Barcelona difiere con estas opiniones. Consultados por esta revista, aseguraron que sus estudios determinan que "cuando hemos preguntado a los residentes su opinión sobre el turismo, por encima del 95% dicen que esta actividad es 'más bien favorable para la ciudad'. ¿Y para los ciudadanos?
"El 80% de los negocios de mi manzana se han convertido en tiendas de souvenirs donde venden sombreros mexicanos y camisetas del Barça. Se ha perdido el caliu (identidad, esencia) de vecindario. ¿Por qué tengo que renunciar a mi barrio porque ellos solo piensen en el turista?", lamenta Conchi Roque, una vecina de Sagrada Família. El templo de Gaudí es el monumento más visitado de España. El año pasado atrajo a 3,17 millones de visitantes (el precio mínimo de la entrada son 14,80 euros). Esos fueron lo que pagaron por acceder, los vecinos calculan que unos 6 millones no llegan a entrar y la ven por fuera. En total son unos nueve millones de visitantes anuales, lo que implica que entre 20.000 y 25.000 turistas transitan diariamente por un barrio que apenas roza los 20.000 habitantes.
Foto Taxi Marc Javierre
Barcelona es la tercera ciudad del mundo más fotografiada en Google. Algunos no pueden esperar ni a bajarse del taxi.
Foto: Cortesía de Marc Javierre/ 'Tourist Walk'
De este mismo barrio es vecino Eduardo Chibás, realizador audiovisual y artífice de este proyecto personal que es Bye Bye Barcelona. "Soy extranjero, pero llevo más de 10 años viviendo en Barcelona, que es mi casa. Comencé a reflexionar seriamente sobre el tema hace más o menos un año, cuando me topé con una manifestación de los vecinos de la Barceloneta contra la masificación del turismo. Entre muchas cosas se quejaban de la falta de espacio físico generado por este fenómeno. Y tienen razón. Durante gran parte del año, no se puede ni caminar por varias zonas de Barcelona, que ya de por sí es una ciudad bastante densa. Además, yo vivo en Sagrada Família. Todos los grupos de personas que vienen en autocar a visitar el templo pasan por frente de mi portal. Ir y volver del metro se convierte en un acto incómodo y desagradable, y eso carga mucho. Desde luego que o cambia mucho la situación, o no me quedará más que mudarme, pero esto no debería ser así. Por ahí comencé a reflexionar sobre si esta ciudad puede aguantar esto y decidí plasmar esas reflexiones en un documental". Chibás grabó la primera entrevista a principios de agosto y la última el 22 de diciembre. Después se encerró dos meses para montarlo, poner subtítulos y subirlo gratuitamente a YouTube.
Cuando se le pregunta por qué no hay voces institucionales en su proyecto, el realizador lo tiene claro. "Ni me lo planteé. Yo quería un documental basado en testimonios de vecinos, específicamente de los barrios más afectados. Puede parecer extraño, pero este no es un trabajo estrictamente periodístico. Sobre este tema se emitió hace unos meses un30 minuts en TVC llamado Conviure amb el turisme (Convivir con el turismo) donde sí está esa visión. Ese trabajo es fantástico y tiene mucho rigor periodístico, pero muy diferente al mío porque parte de intenciones distintas, con otros recursos, y encima yo soy no soy periodista", apunta.
Parc Guell
Protesta en el parc Güell el pasado mes de octubre contra la medida de cobrar entrada por acceder al recinto monumental del parque.
Foto: Cordon Press
¿Es Bye Bye Barcelona un documental en contra del turismo? No. Pese al revuelo que ha levantado, y las críticas de algunos espectadores por 'lapidar' una estrategia que reporta beneficios en crisis, en ningún momento el proyecto carga contra el turismo en sí, sino contra su gestión. "Yo creo que no todo vale para obtener dinero. Ni con crisis, ni sin crisis. Los beneficios del turismo bien podrían ser el doble, o el triple. Para mí, se está perdiendo la ciudad y sus espacios en favor de la construcción de una fachada para el rápido consumo", apunta su realizador.
Tal y como relata el codirector del máster de Periodismo de Viajes de la UAB, Santiago Tejedor, en el documental, apostar por el 'turismo de masas' puede volverse en contra de la propia ciudad. La ciudad, según defiende, es el cuarto destino que más defrauda al turista: "Tiene enclaves interesantes pero inseguros y los viajeros dejan patente una pérdida de calidad en lo que encuentran. Un viajero que busque lo diferente chocará con lo masivo. Hay que plantear el retorno que queremos en la ciudad".
Una de las vecinas afectadas del documental lamenta la deriva turística: "Todo esto lo pagaremos, el patrimonio si no va ligado a una vida de barrio crea una ciudad de cartón piedra y esa no es la ciudad en la que queremos vivir".
calcetín
Despedidas de soltero en las Ramblas

fuente: http://smoda.elpais.com/articulos/bye-bye-barcelona-el-documental-contra-el-turismo-masivo/4729

miércoles, 16 de abril de 2014

Protecció contra els mosquits

CURIOSIDADES: TRAMPA CASERA PARA MOSQUITOS
En días de calor, los mosquitos no nos dejan dormir, por eso aquí te dejamos una trampa casera para ayudar a atrapar a esos bichos molestos y alejarlos de nuestros hijos sin necesidad de utilizar productos químicos sobre la piel.

ELEMENTOS NECESARIOS:
1 taza de agua
1/4 taza de azúcar (si es morena mejor)
1 gramo de levadura
1 botella de 2 litros

CÓMO:
1. Cortar la botella de plástico por la mitad.
2. Mezclar el azúcar morena con agua caliente. Dejar que se enfríe, luego verter la mezcla en la mitad inferior de la botella.
3. Añadir la levadura. (No hay necesidad de mezclar). Se crea dióxido de carbono, que atrae a los mosquitos.
4. Colocar la parte de embudo, al revés, en la otra mitad de la botella, unirlas con cinta adhesiva.
5. Envolver la botella con una cartulina negra, dejando la parte superior descubierta. (Los mosquitos también se sienten atraídos por el color negro.)

Cambiar la solución cada 2 semanas.
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Para obtener más información sobre la protección de la piel contra las picaduras de insectos haz click aquí: http://bit.ly/kPUOqh
o aquí para ver un video con recomendaciones para el cuidado de la piel del bebé e información sobre los repelentes: http://bit.ly/1dnj041

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